Intolleranze Alimentari

Il sistema immunitario, un apparato sofisticato e complesso, potente e al contempo, per certi aspetti, dall’equilibrio delicato.

Da esso, dal suo stato, dipende la nostra salute e la nostra principale missione dovrebbe essere quella di adottare uno stile di vita atto a mantenerlo in equilibrio. Le sue funzioni, che abbiamo visto essere quelle di difendere l’organismo non solo da aggressioni esterne, ma anche da problematiche che possono svilupparsi all’interno del nostro stesso organismo possono, in conseguenza a fattori legati a un errato stile di vita, rivoltarsi contro di noi e produrre una reazione allergica o intollerante verso elementi che fino a quel momento erano considerati innocui.

Seppure allergie e intolleranze sono entrambe l’evidenza di una reazione “anomala” del sistema immunitario, vi è un’enorme differenza fra le due problematiche sia per ì differenti elementi che vi partecipano sia per gli effetti che vengono prodotti dalla reazione stessa.

Nelle intolleranze alimentari non si ha una reazione immediata come nelle allergie, ma si stabilisce un processo infiammatorio silente e costante con conseguenze che si possono evidenziare anche dopo anni, ma non per questo non pericolose per la nostra salute.